Ecrit le 4 avril 2011
Des plantes aromatiques ? Treffieux
Eh, les amis, ne confondez pas les plantes aromatiques et les plantes condimentaires. Samedi 2 avril, Fabienne Letertre, animatrice aux Amis de Gruellau, a expliqu ? la diff ?rence. Les plantes aromatiques d ?signent un ensemble de plantes utilis ?es en cuisine et en m ?decine douce pour les ar ?mes qu’elles d ?gagent, et les huiles essentielles que l’on peut extraire. Les plantes condimentaires ne donnent pas d’huile.
Les lamiac ?es (basilic, hysope, origan, m ?lisse, menthe, ..), les apiac ?es (ang ?lique, coriandre, persil, ), les amaryllidac ?es (ail, ciboule, oignon, ), les ast ?rac ?es (estragon, pissenlit, ) et les poac ?es (citronnelle, orge, bl ? ). c’est pas po ?tique, ?a ?
Il faut apprendre ensuite ? faire du bouturage (simple, en crossette ou ? talon), du bouturage de racines, du bouturage de feuilles, ou du marcottage ou des divisions, si on veut multiplier les plantes. Quand le temps est pass ?, quand la r ?colte est faite, on passe ? la conservation. On peut mettre des p ?tales de roses, pour parfumer du sucre. On peut mettre sarriette, thym pour parfumer du sel. On peut faire des bouquets suspendus pour s ?cher le laurier (mais pas la menthe), on peut construire une claie de s ?chage pour de multiples plantes qu’il faut retourner deux fois par jour. Attention au grillage de la claie : que des fibres neutres, sans produits chimiques !
Quand la plante est devenue friable, on peut la r ?duire en poudre et conserver dans des petits sacs en papier kraft double. Ou dans des bocaux en verre mais ? condition de ne pas ?tre ? la lumi ?re directe du soleil.
Bon, c’est pas tout ?a. Il faut planter maintenant : ? l’initiative d’Annie Philippot et d’Elodie Retailleau, des carr ?s ont ?t ? install ?s ? Treffieux, derri ?re la Maison du Temps libre, pour ceux qui voudront cueillir une plante pour leur cuisine et pour ceux qui voudront faire des boutures.
