Ecrit le 24 octobre 2018
Le 27 octobre prochain, La M ?e ?a g ?re organise pour la quatri ?me fois la FETE de la SOUPe ? Ch ?teaubriant ? : des ??soupiers ? pr ?parent des soupes ? faire d ?guster, les go ?teurs ach ?tent leur bol de d ?gustation et votent pour leurs soupes pr ?f ?r ?es.
Inscrivez-vous ? ce concours et usez d’audace pour essayer de remporter La louche d’or ?! Cette ann ?e, il sera aussi possible de proposer des soupes « ?hors concours ? » juste pour le plaisir de faire go ?ter sa recette personnelle.
Au XIIe si ?cle, le mot soupe d ?signait une tranche de pain que l’on recouvrait de bouillon, parfois de lait chaud, c’est pourquoi on « ?taillait ? » et on « ?trempait ? » les soupes ? ; au XIVe si ?cle, la soupe ?tait un bouillon au pain ?.
Le mot vient du latin tardif suppa emprunt ? au germanique occidental .
Au Xe si ?cle le verbe souper est devenu un nom commun, le souper, puis a ?t ? remplac ? au XIXe par d ?ner, repas du soir.
Le mot soupe est pr ?sent dans des expressions comme « ?tremp ?, ou mouill ? comme une soupe ? » quand on est sorti sans parapluie lors d’une averse ? ; ?tre soupe au lait : se mettre vite en col ?re, se laisser « ?d ?border ? » par ses ?motions ? ; ? la soupe ?! Par ici la bonne soupe ?! (= ? moi -ou ? nous- l’argent, le b ?n ?fice). La neige ?? c’ ?tait une v ?ritable soupe ?! Cracher dans la soupe, manger la soupe sur la t ?te d’un teigneux ? ; comme un cheveu sur la soupe ? ; gros plein d’soupe ?!
Marchand de soupe ?!
L’expression « ?aller ? la soupe ? » d ?finit l’attitude de ceux qui cherchent ? se placer aupr ?s de personnes influentes ou ? d ?laisser leurs opinions en vue d’obtenir des faveurs mat ?rielles.
Dans certaines r ?gions la soupe dor ?e ?tait un dessert compos ? de tranches de pain tremp ?es dans du lait chaud puis dans des œufs battus et qui ?taient dor ?es ? la po ?le et sucr ?es ( = du pain perdu ).
Dans d’autres r ?gions la soupe au vin, ou soupe de perroquet, se composait de tranches de pain tremp ?es dans du vin.
La soupe est un bouillon de l ?gumes, de viandes, ou un m ?lange des deux, pas toujours pass ? ? la moulinette ni au mixer, servi au d ?but du repas, c’est un synonyme de potage ? ; elle peut ?tre maigre ou grasse. On la d ?guste dans une assiette ? soupe ? l’aide d’une cuill ?re ? soupe. Et on conseille vivement aux enfants d’en manger pour grandir ?! « ?Allez, prends encore une cuiller ?e de cette bonne sousoupe ?!? »
Par analogie, on appelle soupe un m ?lange liquide pour colorer ou ranimer les couleurs ainsi qu’un fourrage sec ou vert tremp ? dans de l’eau pour nourrir le b ?tail.
Quant ? la soupe biologique ou pri-mordiale, elle d ?signe le milieu constitu ? dans les mers et les lagunes il y a des milliards d’ann ?es et dans lequel les premi ?res cellules auraient pris naissance.
Enfin, LA SOUPE POPULAIRE est un organisme charg ? de distribuer et de servir des soupes chaudes et des repas gratuits aux personnes indigentes.
DEVINETTE ? : quelle « ?soupe ? » offre ? son entourage une personne au compor-tement d ?sagr ?able ??
REPONSe ? la DEVINETTE du dernier num ?ro de La M ?e ? : l’ob ?lisque situ ? place de la Concorde ? Paris ?tait ? l’origine ? LOUXOR (Egypte).
Elisabeth Catala
