Ecrit le 08 juillet 2015
Circuits courts
Consciente de la mont ?e en puissance des circuits courts et des enjeux ?conomiques et sociaux li ?es ? la relocalisation de la production alimentaire, la commission des affaires ?conomiques de l’assembl ?e Nationale a lanc ? en novembre dernier une mission d’information sur ce th ?me. Yves Daniel, notre d ?put ?, s’est port ? membre de cette commission dont Brigitte Allain, d ?put ?e EELV de Dordogne, est rapporteure, accompagn ?e du d ?put ? Herv ? Pellois.
Pour nourrir le rapport et proposer des mesures concr ?tes, la mission d’information a r ?alis ? des auditions et des d ?placements sur le terrain, afin d’aller ? la rencontre des acteurs concern ?s. Les missions d’information ont pour but d’informer l’assembl ?e nationale sur un sujet pr ?cis, via un ?tat des lieux exhaustif. Elles sont une instance privil ?gi ?e pour ?mettre des propositions ? destination du gouvernement et des autres parlementaires, pour avancer sur la question trait ?e.
La Loire-Atlantique en g ?n ?ral et la 6e circonscription en particulier ?tant particuli ?rement avanc ?es sur le sujet, Yves Daniel a sugg ?r ? ? la mission de se rendre sur place pour une journ ?e d’ ?tude ? : « ?d ?tecter les initiatives, rep ?rer les freins ? ». Le 26 juin dernier, elle a donc rencontr ? la SCIC et Cap 44, le lyc ?e agricole de Saint-Herblain avant de terminer par la visite de l’atelier de d ?coupe « De la terre ? l’assiette » situ ? Zone de l’Oseraye ? Puceul.
De la terre ? l’assiette
A Puceul, la mission a rencontr ? Claire Theveniau (pr ?sidente de la Com’Com’ de Nozay), Dominique Tremblay (Conseiller r ?gional), Gilles Philippot (ex-conseiller g ?n ?ral), Dominique Lebreton (Conf ?d ?ration Paysanne), Fran ?ois Lebret (FNSEA), Pascal Duch ?ne et g ?rard Poisson (co-fondateurs de l’atelier de d ?coupe) et d’autres.
Il a ?t ? question des circuits de proximit ? qui apportent « ?une dynamique commerciale dans les communes ? » et, bien s ?r, de l’atelier « ?De la Terre ? l’Assiette ? ». Celui-ci, lanc ? pour la d ?coupe de 20 tonnes de viande au d ?part, en traite dix fois plus maintenant (bovins, ovins, porcs, volailles, etc). Il a cr ?? 11 emplois et assure l’approvisionnement d’une quarantaine de cantines en restauration collective. « ?Ne croyez pas que ce sont les meilleurs morceaux qui partent le mieux ? » dit g ?rard Poisson. « ?Pour ceux-ci, nous avons une client ?le de restaurants gastronomiques ? ».
Le d ?marrage de l’atelier, en 2006, s’est fait tr ?s en douceur ? : « ?Une dizaine d’ ?leveurs qui lancent un atelier industriel, c’est louche ?! Nous avons eu besoin de faire nos preuves. Nous avons pu montrer qu’on pouvait cr ?er des emplois, maintenir et m ?me augmenter le nombre de paysans ? ». L’atelier s’articule autour de quatre activit ?s principales :
- ?- Une prestation de d ?coupe et de transformation pour les ?leveurs.
- ?- La mise ? disposition des moyens techniques pour les ?leveurs (mat ?riels, salles de d ?coupe, salle de fabrication des terrines et saucisses, dispositif de st ?rilisation sous vide ...).
- ?- La vente aux professionnels (cantines scolaire, restaurateurs..).?
- - La vente directe aux consommateurs.
Inutile de dire que l’atelier respecte toutes les r ?gles d’hygi ?ne et a une propret ? irr ?prochable.
Abattoir de proximit ?
« ?Ce qui nous manque ? : un abattoir de proximit ?. Le terrain, ? c ?t ?, nous a ?t ? r ?serv ? par la Com’ Com’ depuis 2006. Nous faisons abattre ? Craon mais cet abattoir est satur ?. Notre projet tra ?ne depuis 8 ans, nous notons un certain attentisme des trois Chambres consu-laires ?et la p ?riode actuelle, avec les restrictions de cr ?dits des collectivit ?s locales, ne facilite pas les choses ? ».
Le rapport de Mme Allain devrait ?tre connu d ?but juillet.
