Ecrit le 28 septembre 20106
Lobby sucr ?
LaTribune.fr du 13/09 : Dans les ann ?es 1960 l’industrie sucri ?re a in ?uenc ? deux nutritionnistes de la prestigieuse universit ? am ?ricaine, r ?v ?le un groupe de chercheurs. Elle les a pouss ?s ? conclure dans une ?tude que la consommation excessive de sucre n’augmentait pas le risque de maladies cardiovasculaires. [...]
Le lobby industriel a ainsi pay ? les deux nutritionnistes l’ ?quivalent de 48.000 dollars d’aujourd’hui, selon The Journal of the American Medical Association. Les deux chercheurs de Havard et le lobby des industries sucri ?res ont choisi de mettre uniquement en cause la consommation de graisses satur ?es. Cette th ?se de Harvard a ?t ? diffus ?e il y a une cinquantaine d’ann ?es, puis largement remise en cause par la communaut ? scientifique depuis. Elle a eu une incidence n ?gative prolong ?e, juge The Journal of the American Medical Association. Aujourd’hui, l’universit ? de Harvard, comme quasiment toute la communaut ? scientifique, certifie que le risque de mourir de maladie cardio-vasculaire est accru par la consommation excessive de sucres ajout ?s. Les maladies cardiaques sont la cause d’une mort sur quatre aux Etats-Unis. Il faut dire que la consommation de sucre par personne aux Etats-Unis a r ?guli ?rement progress ? ces cinquante derni ?res ann ?es, passant de 80 livres en 1960 ? 100 livres (45 kg) par an en 2010.
Aujourd’hui, l’industrie sucri ?re tente toujours de peser sur le monde scientifique. Une enqu ?te d’Associated Press a r ?v ?l ? qu’un professeur de nutrition de l’Universit ? d’Etat de Louisiane travaillait avec l’Association nationale des confiseurs. Il expliquait que les enfants mangeant du sucre ?taient plus minces que ceux qui n’en prenaient pas...
