Ecrit le 26 septembre 2018
Innov en Bio
Les Fran ?ais int ?grent de plus en plus les enjeux ?cologiques li ?s au d ?veloppement de la fili ?re bio. Pour preuve, la consommation de produits bio a augment ? de 17 % entre 2016 et 2017.
Le monde se transforme, ?volue, les acteurs de la bio r ?fl ?chissent ? des alternatives saines, responsables et biologiques, ? des proc ?d ?s plus ?cologiques.
Avec Innov’ en Bio, Inter Bio Pays de Loire met ? l’honneur pour la deuxi ?me ann ?e cons ?cutive, pr ?s d’une trentaine d’initiatives bio dans la r ?gion. On distingue trois types de d ?marches :
– Innov’ en techniques et produits : de nouveaux produits ou techniques plus ?cologiques, ou am ?liorations du bien- ?tre animal.
– Innov’ en d ?marches tourn ?es vers les jeunes, citoyens et consommateurs et favorisant l’accessibilit ? ? la bio.
– Innov’ en d ?marches d’organisation de fili ?res et d’ ?changes.
Quelques exemples de projets bio ? :
« ? L’ ?co-conception d’emballages avec la r ?duction drastique de l’usage de film plastique » ? La cueillette de fruits et l ?gumes sur abonnement
« ? La cr ?ation d’un atelier PotPote, soupes originales/l ?gumes d ?form ?s/surplus par deux femmes, » ? La cr ?ation d’une association visant ? d ?fricher des petites parcelles de terre permettant l’installation de producteurs.
l’association interprofessionnelle INTER BIO Pays de la Loire est bas ?e ? la maison
r ?gionale de l’agriculture ? Angers. Elle est reconnue par la R ?gion Pays de la Loire et par le Minist ?re de l’agriculture et de l’alimentation comme l’interlocuteur privil ?gi ? pour la fili ?re bio de la r ?gion.
voir le site interbio-paysdelaloire
l’atelier PotPote
l’atelier PotPote est la premi ?re conserverie artisanale BIO 100% v ?g ?tale de la r ?gion Nantaise. Les produits se distinguent par l’originalit ? des recettes, telles que tomate/sarriette (soupe d’ ?t ? ? consommer froide), la courgette/pois cass ?s/persil et la recette de potimarron, coco et curry.
« ?Nous avons ?galement ?labor ? des smoothies mousses telles que la soupe de fruits »z ?ro g ?chis« fabriqu ?e ? partir de productions locales et qui varie au fil des saisons en fonction de nos diff ?rents approvisionnements ? ? ».
« ?Les aspects sant ? du consommateur sont au cœur de nos pr ?occupations. Nous n’utilisons pas de pommes de terre pour obtenir un produit plus facile ? dig ?rer. Nous conservons la peau des fruits et l ?gumes pour augmenter le taux de fibres et ?viter les carences alimentaires. Nos produits ne contiennent pas de graisses d’origine animale. Le format »nomade" est pratique pour l’emporter partout avec soi mais ?vite ?galement le gaspillage pour permettre de consommer l’int ?gralit ? de la bouteille en une seule fois.
Enfin, notre savoir-faire culinaire nous permet de valoriser les surplus de production et de lutter efficacement contre le gaspillage agricole pour le transformer en produit qualitatif tout en respectant le cycle de la nature ?" disent les deux initiatrices, m ?lanie LECORNEY & Carine COURTIAL - 06 46 21 42 91
